Șuncă serrano D. Origine Teruel 20-24 luni dezosată - Șuncă dezosată și lustruită cu 20-24 luni D. Origine Teruel rasa Duroc

Jamón serrano de excelență, este este susținut de "Denominarea de Origine Teruel" și a fost premiat de mai multe ori ca fiind cel mai bun jamón din Teruel. Pentru a obține certificarea ca jamón cu denumire de origine, sunt impuse specificații minime care includ lunile de maturare, greutatea minimă permisă, rasele părinților (Duroc și Landrace, respectiv), furajele cu care sunt hrăniți, care pot fi fabricate doar din cereale din provincie, și mulți alți parametri pentru a asigura un produs de cea mai înaltă calitate și încredere. Numai jamonii cu "Denominare de Origine Teruel" sunt cei care vin cu vitola numerotată și steaua marcată cu foc pe spate, este un produs de culoare purpurie, aproape de granat, cu un parfum delicat și o infiltrare ridicată de grăsime. Piesele sunt de obicei de greutate medie/ mare și cu un procent ridicat de grăsime. În acest format, îl prezentăm dezosat și complet lustruit pentru o utilizare mai bună.