Ce este cafeaua la rece?

Cafeaua cold brew este un tip de cafea care se prepară prin infuzarea boabelor de cafea măcinate grosier în apă rece sau la temperatura camerei pentru o perioadă extinsă de timp, de obicei între 12 și 24 de ore. Acest proces lent de preparare permite cafelei să extragă aromele, uleiurile și cofeina din boabe, rezultând un concentrat de cafea bogat, neted și cu aciditate scăzută. După ce cafeaua a fost infuzată, de obicei este filtrată pentru a îndepărta zațul, iar concentratul rezultat poate fi diluat cu apă, lapte sau alte lichide pentru a crea o băutură de cafea rece și aromată. Unii oameni preferă, de asemenea, să bea cafeaua cold brew simplă sau să o folosească ca bază pentru alte băuturi pe bază de cafea. Cafeaua cold brew este adesea considerată o alternativă mai netedă și mai puțin amară la cafeaua tradițională preparată la cald și a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani, multe cafenele și cafenele oferind opțiuni cold brew în meniurile lor.