5 x Felii de Șuncă Iberică de Ghindă '50% Rasă Iberică' pe farfurie, tăiate - Felii

Produs elaborat din extremitatea posterioară provenită de la porci adulți, supus procesului corespunzător de sărare și maturare. Porcii iberici Brisa Porcii iberici Brisa au caracteristici peculiare care îi disting semnificativ de restul, rezultând produse iberice de cea mai înaltă calitate. Sunt exemplare cu o istorie genetică, ale căror origini se află într-o subspecie mediteraneană a Sus Scrofa Mediterraneus, autohtoni ai celebrele deheze spaniole, localizate în principal în Salamanca. Procesul de Sărare La Ibéricos Brisa, toate piesele sunt acoperite cu sare marină pentru a favoriza deshidratarea și conservarea acestora, contribuind astfel la dezvoltarea culorii și aromelor tipice ale produselor maturate. Acestea rămân în camera de sărare o zi pentru fiecare kilogram de greutate al piesei proaspete, la o temperatură controlată, între 3º și 5º Celsius, și cu o umiditate relativă între 75% și 85%. Valoare Energetică: 335Kcal / 1394KJ Grăsimi: 22.2 g Grăsimi Saturate: 6.53 g Carbohidrați: < 0,5 g Zaharuri: < 0,5 g Proteine: 33.2 g Sare: 10.35 g