Sos de fructe de mare congelat gata

Idei noi atât pentru produse, cât și pentru tehnicile de producție au marcat istoria ESCA de-a lungul timpului, explică Giuseppe Patrizi. „Originile afacerii datează din perioada de după al Doilea Război Mondial. Când tatăl meu, Luigi Patrizi, s-a întors în 1946, a început o afacere în San Benedetto del Tronto ca angrosist pentru piața locală de pește, hanuri și restaurante”, explică domnul Patrizi, „și a trimis, de asemenea, distribuitori pe piețele din Roma și Milano.” În 1956 a decis să pună capăt pregătirii caracatițelor manual și a folosit în schimb un mixer de beton, care se rotea automat. Rezultatele i-au uimit clienții prin aspectul exterior ciudat și prin extraordinara frăgezime a caracatiței. Pionier în conservare În același an, a avut ideea de a păstra peștele proaspăt pentru o perioadă mai lungă, punându-l în frigider. Rezultatele au arătat că avea nevoie de temperaturi mai scăzute. Ca urmare, a dezvoltat prima celulă de congelare pentru acest scop, având o temperatură de -25°C, punct de plecare pentru o nouă eră în pescuit. Tot mai multe bărci au implementat celule de congelare, în principal bărcile care se îndreptau spre Atlantic. Astfel, puteau rămâne pe mare mult mai mult timp și aduceau mult mai mult și mult mai bun pește. La începutul anilor 1960, Luigi Patrizi a predat comerțul angro nepoților săi și a început o nouă afacere pentru a-și realiza ideile de procesare a peștelui la scară industrială, nașterea companiei ESCA.