Ulei de șofrănel "carthamus tinctorius" - Ulei vegetal

Uleiul de floarea-soarelui are o istorie lungă de utilizare atât în gătit, cât și în medicina tradițională. Originar din India, s-a răspândit în întreaga lume datorită multiplelor sale proprietăți și beneficii. Acest ulei este extras din semințele plantei de floarea-soarelui (Carthamus tinctorius), o plantă erbacee anuală care poate crește până la 1,5 metri înălțime. Planta este rezistentă la secetă și este cultivată în principal în regiuni aride și semi-aride. Uleiul vegetal de floarea-soarelui este bogat în acid linoleic, un acid gras esențial pe care corpul nostru nu îl poate sintetiza singur. De asemenea, este bogat în vitamina E, un antioxidant puternic care protejează celulele de daunele oxidative. Proprietățile uleiului de floarea-soarelui sunt destul de variate; este folosit atât în cosmetice, cât și în alimentație. În cosmetice, este cunoscut pentru proprietățile sale hidratante și de înmuiere. În alimentație, este folosit pentru gătit și ca dressing pentru salate.