Vânătă uscată - HoReCa

Această bobă solanacee a venit în Europa din Persia, iar din cauza dificultăților de traducere, a fost adesea numită măr nebun. Vinetele au ajuns în Rusia din Caucaz, motiv pentru care au avut mult timp porecla „castravete armean”. Vinetele uscate corespunzător au un parfum și un gust intens de ciuperci. Această caracteristică le face un component indispensabil în preparatele cu legume gătite sau în orice friptură. Utilizare pentru Supe, sosuri, marinade, preparate din carne, păsări de curte și vânat. Gust Picant, amar, pican Valoare nutrițională la 100 g. Proteine (g / 100g)… 11 Grăsimi (g / 100g)… 1,0 Carbohidrați (g / 100g)… 43 Valoare energetică (kcal / 100g)… 230