Barca Velha Tinto 75cl

Barca-Velha este epitomul, primul, simbolul incontestabil al celei mai înalte calități a vinurilor din Douro. Clasic, intens, complex, elegant și bogat, adjectivul sunt puține pentru a descrie ceea ce este, încă din creația sa în 1952, cel mai celebrat vin portughez. Barca-Velha este baza pe care s-a format reputația Casei Ferreirinha, marca cu cea mai mare tradiție de calitate din Douro și una dintre principalele referințe mondiale. TIP: Tranquilo CATEGORIE: Ícone CULOARE: Tinto TONALITATE: Rubi DENUMIRE DE ORIGINE: DOC Douro REGIUNE: Douro ȚARA DE ORIGINE: Portugalia CASTE: 50% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz, 10% Tinto Cão DETALII TEHNICE Alcool: 14% Aciditate Totală: 6,1 g/l (acid tartaric) Zahăr: < 2 g/l | pH: 3,53 INFORMAȚII NUTRIȚIONALE Alcool: 11.1g/100ml Zahăr: 0.3g/100ml Valoare Energetică: 85Kcal (356 kj)/100ml Vegan: Da Vegetarian: Da Gluten: Nu NOTE DE DEGUSTARE Barca Velha are o culoare rubin de mare profunzime. Aroma sa este intensă și de o complexitate excelentă, cu accent pe fructele roșii vii, condimente precum piperul și cuișoarele, note balsamice de cedru, rășină și cutie de tutun. De asemenea, se remarcă notele de sparanghel și anghinare, sous-bois și aromele de lemn de calitate excelentă și în perfectă armonie. La gust are un volum excelent, aciditate vie și bine integrată, taninuri intense și note de fructe roșii, piper, cuișoare și ghimbir. Finalul său este extraordinar de lung, elegant și armonios. VINIFICAȚIE Barca Velha este vinificat în crama de la Quinta da Leda, echipată cu cele mai recente sisteme de vinificare. Pentru lotul acestei recolte au fost selectate struguri de la Quinta da Leda, care predomină, și din zone înalte ale Sub-Regiunii Douro Superior. După o zdrobire ușoară și dezgropare totală, strugurii zdrobiți au fost direcționați către cuve de inox și lagares cu roboți, unde s-a procesat macerația pre-fermentativă la rece urmată de fermentația alcoolică. În această perioadă, s-au efectuat remontări ușoare cu pompă și „pigeages” cu roboți, cu temperatură controlată. S-a realizat, de asemenea, o macerație post-fermentativă lungă pentru a obține extracția aromatică și polifenolică dorită. SERVIRE Vin misterios și plin de emoții, Barca Velha invită la selectarea unui mediu discret și rafinat, precum și la alegerea companiei cu care va fi împărtășit acest ritual revelator. Savurarea unui Barca Velha necesită o pregătire atentă în funcție de cerințele momentului. Ideal, sticla ar trebui să fie așezată „în sus” cu o zi înainte și deschisă cu 2-3 ore înainte de a fi servită. Având atâția ani în sticlă, vinul ar trebui să fie decantat cu grijă pentru a separa sedimentul său natural. Ideal ar trebui să fie servit la o temperatură de 16ºC-18ºC. A PROFITA: Se sugerează să fie savurat cu calm, însoțit de preparate mai elaborate din carne, vânat și chiar unele brânzeturi, cu arome rafinate și bine integrate.